2016年2月11日大阪市欧来食堂Tanakaで開催させて頂きました。

岩手県が誇る健康食材：山葡萄ジュースと寒締めほうれん草。関西では本物を見かけることはないでしょう。

まずは恒例の試飲、試食。

山葡萄ジュースは個性がハッキリしたこの4品。

ほうれん草は寒締め２種と縮みほうれん草1種、そして赤根ほうれん草。

皆さんが真剣です。

そのあとは田中シェフのお料理を楽しむ会。野菜ソムリエ認定レストランなだけに野菜の取り扱いは熟知されています。

岩手の食材が満載。田中シェフのマインドとスキルが弾けます。

寒さにあたるごとに増加するフラボノイド、そして味わい。

岩手の大地と品種交配されていない山葡萄のテロワール。

感じていただけたら幸いです。