ロレオール田野畑

伊藤勝康シェフのレストランが北部陸中海岸北山崎にほど近い場所でプレオープンしています。

岩手県の素晴らしい食材に価値づけをして地域の一次産業の活性化を目指す伊藤シェフの理念の表現の一つです。

店舗情報はURLから↓↓

http://laureole7.com/

眼前に海が広がる席でランチをいただきました。

IMG_9844

IMG_9847

春菊とヤリイカの前菜、ゆず風味

IMG_9851

ソイとちりめんキャベツ・ニタキコマソース

IMG_9852

アワビと矢越カブ・ブルーソース

IMG_9856

田野畑合鴨、山くり、ジャガイモ、しいたけ、ほうれん草を香茸ソースで。

IMG_9860

デザートは山地酪農の濃厚なアイスに葡萄ソースを。黄桃のソルベ。地元リンゴのカラメリゼ。

IMG_9863

伊藤シェフと、それから12月まで腕をふるうノルマンディ出身のシェフ。異次元ですね。

IMG_9840

IMG_9403

自然環境と食材。お皿の食材はほぼ100%地元産です。

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください