11月15日に行われた森の診療所メディカル・ランチのご報告.

 

アンチエイジング食の基礎：前編

11月15日東京日本橋わなびばで第二回目の森の診療所メディカルランチを開催しました。

今回は野菜の成分である「植物化合物」について解説。ポリフェノールだの抗酸化物質だの、活字にはあふれているけれど、それらが体内でどのように動くのかまとまって知る機会は少ないでしょう。

 

そのあと岩手の大根各種、リンゴ各種食べ比べました。

これもなかなか経験できないこと。

 

さてお料理は岩手の食材が満載。

 

【前菜]　水タコとすき昆布のカラフルマリネ

                　ちぢみ小松菜の厚焼きオムレツ

【サラダ】 彩り根菜と紅玉のサラダ アンチョビドレッシング

【パスタ】 岩手産Cava缶とクッキングトマトのパスタ

【メイン】 鮭

【デザート】 さつまいもプリン　次回は3月13日（日曜日）です。