たかきびのもっちりハンバーグ

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材料(4人分)

  • 炊いたたかきび:100g
  • ゆでた大豆:100g
  • じゃがいも(皮をむいて):100g
  • 玉ねぎ:100g
  • 塩小さじ:1/2
  • サラダ油:大さじ1

作り方

  1. たかきびは炊飯器で白米より1割増しの水で炊いたものを使用する。
  2. 玉ねぎ、大豆はフードプロセッサーでみじん切りにする。
  3. ジャガイモはすりおろす。
  4. ボールにたかきび、②③と塩をいれて混ぜ合わせ、4つに分けて形成する。
  5. サラダ油をひいたフライパンで蓋をして中~弱火でじっくり焼く。水分が出て表面がカリッとしてきたら出来上がり。
  6. お好みで付け合わせの野菜を添える(分量外)。

 

エネルギーkcal たんぱく質g 脂質g 炭水化物g ビタミンB1㎎ ビタミンB2㎎ カルシウム㎎ 鉄㎎ 食物繊維g 塩分g
たかきびのもっちりハンバーグ 169 6.4 5.8 23 0.11 0.04 27 1.1 3.3 0.8