10月29日開催＠ビストロ モーベ ギャルソン…
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-4-4 日総四国ビル2F
http://r.gnavi.co.jp/
良い食材を選択し毎日食べる事の医学的な意義を解説。いつものごとく素材そのものを食べていただきました。
リンゴは岩手にも優品あり。
メンバーの挨拶、乾杯。
お料理は繊細かつ素晴らしく・・
前菜
カレー風味のミニクロワッサン…
コーンポタージュのエスプーマ
赤パプリカとうにのムース
Entree：前菜
早池峰三元豚のハムとサーモンマリネとビーツ・コリンキー・安家地大根のサラダ～暮坪かぶの香りを添えて
Soupe：スープ
かぼちゃのポタージュ コーヒーと青オリーブオイルのアクセントで
Poisson：魚料理
鮮魚のポワレ すき昆布とわかめ添え
Grantite：お口直し
シャンパンとグレープフルーツ大場を使用したシャーベット
Viandes：肉料理
岩泉短角牛グリルと煮込み 岩手産雑穀のリゾットときのこのソテー
Dessert：デザート
マンゴーのムース、紅玉リンゴのタルト
なし、レンズ豆、パートフイユテと共に
Cafe：
コーヒーまたは紅茶 お茶菓子付き
オーナーシェフです。
なんばのグリコの看板がきらびやか。
大阪のみなさんに岩手の健康食材楽しんでもらいました。