8月22日東京にてアンチエイジング医学の基礎知識と題して講義と食のイベントを開催しました。

アンチエイジング医学は自分経営、そのステップで最初に行うべきは「知識の拡大」です。老化度、老化危険因子などを説明。

食事はほとんどすべて岩手の食材を使用して。

海藻や調理用トマト、魚介類、葉野菜、短角牛、蜂蜜どれも味がしっかりしているので、塩辛さは必要なし。さすがシェフは食材を理解し、とても美味しく、参加者のみな様もご満足いただけたと思っています。

食材がどこで誰の手によってどのように生産・収穫され、どう運ばれて、なぜそれが美味しいのか、なぜ体に良いのか、それを食べることがどのように健康に寄与するのか、生きる社会がどのように変化するのか、皆様にお伝えし食材をお届けできるよう活動を続けていきます。

今回は日本ノルディックW連盟東京支部のかたがたにNWについて説明していただきました。

次回はアンチエイジング食についてです。