岩手県の東側は日本で一番古い地質です。

大陸から伝播してきた山葡萄はこの古い岩手の大地に良く適合し森林で生息、どの地域より良い山葡萄へと進化していきました。

 

そこにしかないもの。これが地域の最もウリになるものです。野生種（山どり選抜）山葡萄の位置づけをしっかり行い、大地の味わい（テロワール）から地域の魅力を発信するという活動です。

 

8月5日ロレオール田野畑で北三陸食材研究会の方々に山葡萄原液三種を試飲していただきました。うち２種は交配種ですが、それについても生産者によって味わいが違います。

 

9月24日第2回目の田野畑。山どり選抜山葡萄を栽培している2代目農家さんを訪問しました。大事にしたい品種です。

 

そのあとロレオール田野畑で山葡萄ワインの飲み比べと伊藤シェフの特製コース料理。

 

採れたての大地と海の味わいに野性味あふれる山葡萄ワインは良くあいます。

 

田野畑村役場の方々とも交流できました。良いものを作り商品にして地域を活性化する、山葡萄をその戦術として大事に育てていきます。コアになるもの、それは山葡萄をはぐくむ環境を守ることです。