プレバイオティックスに配慮した腸内環境改善メニューです。
食べないダイエットにピットフォールあり、美しい人はきちんと食べています。
鯖パテとスプラウトのサンドイッチ
【材料：2人前】
☆–
- 鯖の水煮缶 1/4缶（50g）
- クリームチーズ 10g
- おろしにんにく 少々
- 粗びきこしょう 少々
- 塩 適宜
–☆
- フランスパン 120g（1個当たり30g）
- キャベツ（千切り） 20g
- マスタードスプラウト、レッドキャベツスプラウト 各4g
- 鯖の水煮缶は水を切り、☆—-☆の材料をフードプロセッサーで混ぜる。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で細かくなるまですり混ぜる。
- フランスパンは切り込みを入れ、①と千切りにしたキャベツ、スプラウトを挟む。
ホタテとレタスの雑穀スープ
【材料：2人前】
- ホタテの稚貝（貝付） 150g
- 押し麦 10g
- にんじん 15g
- えのきだけ 15g
- レタス 2枚
- 水 350ml
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- にんじんは押し麦の大きさに合わせて小さめのさいのめ切りにし、えのきだけも細かく切る。レタスは小さめにちぎる。
- 鍋に水を入れ、洗ったホタテの稚貝と押し麦、にんじん、えのきだけを入れ、中火で煮る。
- 沸騰してホタテに火が通ったら、貝を外し、身だけを戻す。
- 押し麦が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調え、最後にレタスを入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
おからのサラダ
食物繊維とたんぱく質をとれる「ポテトサラダ風」サラダ。マヨネーズは不使用です。
【材料：2人前】
- おから 70g
- 大豆の水煮 20g
- 赤玉ねぎ 10g
- アボカド 1/4個
- 酢 大さじ1/2
★–
- ヨーグルト 25g
- からし 1g
- 砂糖 1g
- 塩 0.5g
–★
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 2個
- おからはラップをかけて500wで1分ほど加熱する。
- 加熱したおからは熱いうちに酢と赤玉ねぎを混ぜる。粗熱が取れたら、大豆の水煮と2㎝角に切ったアボカドを混ぜる。
- ★—-★の材料を一度別の容器で混ぜてから、②に和える。
- ベビーリーフとミニトマトを添える。