鯖パテとスプラウトのサンドイッチ ホタテとレタスの雑穀スープ おからのサラダ

鯖パテとスプラウトのサンドイッチ 他2品

プレバイオティックスに配慮した腸内環境改善メニューです。
食べないダイエットにピットフォールあり、美しい人はきちんと食べています。

鯖パテとスプラウトのサンドイッチ ホタテとレタスの雑穀スープ おからのサラダ鯖パテとスプラウトのサンドイッチ

【材料:2人前】
☆–

  • 鯖の水煮缶 1/4缶(50g)
  • クリームチーズ 10g
  • おろしにんにく 少々
  • 粗びきこしょう 少々
  • 塩 適宜

–☆

  • フランスパン 120g(1個当たり30g)
  • キャベツ(千切り) 20g
  • マスタードスプラウト、レッドキャベツスプラウト 各4g
  1. 鯖の水煮缶は水を切り、☆—-☆の材料をフードプロセッサーで混ぜる。フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で細かくなるまですり混ぜる。
  2. フランスパンは切り込みを入れ、①と千切りにしたキャベツ、スプラウトを挟む。

ホタテとレタスの雑穀スープ

【材料:2人前】

  • ホタテの稚貝(貝付) 150g
  • 押し麦 10g
  • にんじん 15g
  • えのきだけ 15g
  • レタス 2枚
  • 水 350ml
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  1. にんじんは押し麦の大きさに合わせて小さめのさいのめ切りにし、えのきだけも細かく切る。レタスは小さめにちぎる。
  2. 鍋に水を入れ、洗ったホタテの稚貝と押し麦、にんじん、えのきだけを入れ、中火で煮る。
  3. 沸騰してホタテに火が通ったら、貝を外し、身だけを戻す。
  4. 押し麦が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調え、最後にレタスを入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

おからのサラダ

食物繊維とたんぱく質をとれる「ポテトサラダ風」サラダ。マヨネーズは不使用です。

【材料:2人前】

  • おから 70g
  • 大豆の水煮 20g
  • 赤玉ねぎ 10g
  • アボカド 1/4個
  • 酢 大さじ1/2

★–

  • ヨーグルト 25g
  • からし 1g
  • 砂糖 1g
  • 塩 0.5g

–★

  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 2個
  1. おからはラップをかけて500wで1分ほど加熱する。
  2. 加熱したおからは熱いうちに酢と赤玉ねぎを混ぜる。粗熱が取れたら、大豆の水煮と2㎝角に切ったアボカドを混ぜる。
  3. ★—-★の材料を一度別の容器で混ぜてから、②に和える。
  4. ベビーリーフとミニトマトを添える。

 

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