金時人参ポタージュ ゆでアスパラ・半熟卵そえ オニギリ

金時人参ポタージュ 他2品

新年度あわただしい朝でもしっかりご飯
朝食を食べさせる事は最強の学習支援です。糖質とタンパク質の同時摂取で体温も上昇し学習効率もあがります。

金時人参ポタージュ ゆでアスパラ・半熟卵そえ オニギリ金時人参ポタージュ

【材料:4人分】

  • 金時人参 1本230g
  • 玉葱 90g
  • ジャガイモ 1個100g
  • ローリエ 2枚
  • 水 400cc
  • 牛乳 180cc
  • エゴマ油 大匙2
  • 塩 小さじ1
  • 白コショウ 少々
  • パセリ 少々
  1. 鍋に分量の水を入れて、皮を剥き適当な大きさにカットした人参、玉葱、ジャガイモ、ローリエの葉を入れて中火で加熱する。材料が柔らかくなったら粗熱を取りミキサーで撹拌する。
  2. 鍋に移し牛乳を加えて加熱する。塩・白コショウで味を整える。
  3. 食べる直前にエゴマ油を加え、刻んだパセリを加える。

ゆでアスパラ・半熟卵そえ

【材料:4人分】

  • アスパラ 200g(中8本)
  • 塩 少々
  • 卵 4個
  • 黒オリーブ 8個
  • クリームチーズ 18gX4個
  1. アスパラは、茎の硬い所をピーラーで皮を剥く。
  2. 沸騰したお湯に塩少々を加え茹でる。好みの方さに茹でたらザルにあげて冷ましておく。
  3. 卵は画鋲などで小さな穴をあける。お湯を沸かし卵をいれて蓋をして、5分間加熱する。水に入れて殻を取り除く。
  4. お皿に盛りつける。

オニギリ

【材料:1人分】

  • 白米 120g
  • ゆでた菜花 1/3本
  • 小梅の梅干し 1個
  1. 茹でた菜花と小梅を刻み水分を切って白米に混ぜ、おにぎりをつくる。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です